El ajo – usado en infinidad de culturas

por | 24 diciembre, 2016

El ajo se ha usado en infinidad de culturas y hace varios miles de años como medicina alternativa para diferentes enfermedades.

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Ya se usaba hace unos tres mil quinientos años antes de cristo, pues se han encontrado muchas referencias a su uso.

También los egipcios, ya en época del tres mil doscientos antes de cristo, adoraban las propiedades curativas del ajo, pues se han encontrado algunos restos en tumbas de los faraones.

En la biblia hay alguna referencia sobre el ajo, pues a los israelitas lo consumían y lo consumen mucho, gracias a ellos hoy en día hay mas de setenta especies diferentes de ajo en tierra Israelí.

Con todas las buenas propiedades que tiene el ajo vamos construir algunas recetas para hacer aceite de ajo, hay que tener en cuenta que el aceite de ajo casero al no llevar conservante alguno, hay que consumirlo en una semana mas o menos.

PROPIEDADES ACTIVAS DEL AJO

Vitamina c, vitamina b6, ácido pantotenico, niacina, ácido fólico, aminoácidos, minerales y azufre.

Aceite de ajo al limón.

Necesitaríamos.

  • 6 dientes de ajo.
  • 4 vasitos de aceite de oliva.
  • zumo de 1 limón.
  • Una fuente para el horno.
  • Una botella de cristal para guardar el aceite (limpia y seca).
  • Y un colador

PREPARACIÓN

Se pone el horno a calentar a doscientos cincuenta grados mientras pelamos los ajos.

En un recipiente se pone los ajos junto al zumo de limón, se mezclan bien, guardar el zumo de limón para mas tarde.

Se coge un recipiente, se ponen los ajos y se cubren totalmente de aceite oliva, se pone en el horno para hornear aproximadamente cuarenta y cinco minutos.

Pasado ese tiempo se saca del horno para dejar enfriar, con el colador colamos el aceite en la botella previamente limpia y seca, los ajos se meten también en la botella y el zumo de limón, se mezcla bien y el aceite de ajo al limón ya esta listo para usar en las comidas que queráis.

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